你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于剁椒酱的做法家常简单做法，剁椒酱的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将辣椒用大量冷水洗净，然后用清水浸泡30分钟。
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3、 将洗好的辣椒放入干净的竹篮中，或者铺在厨房纸巾上，晾干表面水分。此时注意彻底擦干表面水分。如果时间紧，也可以用纸巾擦干。
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5、 将拌辣椒时使用的菜刀、案板、密封罐、大碗等清洗干净，然后用干净的厨房纸巾擦干，使这些工具表面无油无水。
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7、 戴上手套，把干辣椒的茎去掉，然后切成0.5cm~0.7cm见方的块。做这个步骤的时候一定要戴手套。将蒜瓣去皮，用刀拍在案板上，然后切成和辣椒差不多大小的块。
8、 将剁碎的辣椒和大蒜放入准备好的大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀，将混合好的原料放入干净无油的密封罐中，倒入高度白酒，用筷子较粗的一端将密封罐中的辣椒捣碎，压下。将密封的罐子盖紧，在室温下放置24小时。
9、 然后移入冰箱储存一周左右，就可以做出美味的剁椒酱了。
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以上就是剁椒酱的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。