你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于饺子皮要高筋还是低筋，包饺子用什么面粉最好这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 用高筋面粉包饺子很好。包好的饺子面筋耐煮，不易断。我们平时包饺子用的面粉大多是中筋面粉包的饺子，不容易久煮，容易炖。
2、 饺子粉是一种面粉，普通面粉是中筋面粉，饺子粉是高筋面粉。在选择面粉时，我们想要得到的信息是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等不同产品的分类或者面粉纯度的等级，以及矿物质、粗蛋白等含量的表达。
3、 用小麦制成的制作饺子的面粉被称为饺子专用粉。用5261饺子专用粉制作的饺子在烹饪过程中不容易起皮、断皮、浑汤，煮好的饺子短时间放在盘子里也不会粘在一起，汤面清亮清澈无沉淀。
4、 饺子皮洁白、光亮、有光泽、柔软，口感细腻、爽口、不粘口。
以上就是包饺子用什么面粉最好这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。