你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于饭店里手撕包菜的做法是什么，饭店里手撕包菜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 所有的材料都准备好了。卷心菜应该是光滑的，拿起来很重。这种白菜水分足，炒起来很脆。如果喜欢软食，就买手里比较轻的。五花肉越肥越好。猪油炒的白菜丝超级好吃！
2、 葱、姜、蒜、辣椒切段，五花肉切薄片。
3、 锅里放油，把五花肉放下，先炒一下。喜欢吃辣椒的童鞋可以在热锅里炸一下，用油冷却，然后捞出来。
4、 将五花肉炸至微焦，这种油是羞耻心美食的关键，所以油越多越好。
5、 加入洋葱、姜、大蒜和辣椒。
6、 沿锅边撒上料酒，加点盐，再炒一分钟。我为了这里的拍摄效果，把料酒的嘴剪大了一些，这样可以把料酒拍的更清楚。你贪泥巴，总买那种袋装料酒。你可以只剪一点点然后按住它。可以挤出一根细线，撒在锅的周围。
7、 让高温把料酒蒸发掉，留下一股酒香。这样炒出来的菜很香。
8、 继续翻炒一分钟后出锅。如果你喜欢软的食物，你可以再炒两分钟。一般我做这道菜从出锅到上盘4分钟以内，味道会更好。
以上就是饭店里手撕包菜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。