你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于韭菜花的做法腌制方法，韭菜炒花蛤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 当然，蛤蜊应该是新鲜的。买回家，放入水中，在水中撒上1汤匙盐和几滴香油，保持一个多小时。当然时间越长越好，这样蛤蜊才能把沉淀物吐出来。
2、 葱、姜、蒜切段，干辣椒掰成段。如果孩子吃了，就不用放干辣椒了。
3、 韭菜洗净后，切去根部，剩下的切成5厘米左右长的段备用。
4、 将材料中的辣椒酱、酱油、黄酒、酱油、盐和白糖混合均匀，制成酱备用。
5、 蛤蜊吐出沉淀物后，用清水反复冲洗，然后放入装有冷水的锅中煮至蛤蜊全部张开。马上关火，拿出来用。不会花很长时间的。一旦蛤蜊张开嘴，关火取出。
6、 热锅热油，放入葱、姜、干辣椒、蒜末翻炒出香味。
7、 将蛤蜊快速翻炒几下，然后将调好的酱汁快速倒入锅中。
8、 快速翻炒均匀，调入剁碎的韭菜快速翻炒均匀。韭菜刚变色就关火，出锅装盘就可以吃了。
以上就是韭菜炒花蛤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。