你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酸菜五花肉的做法秘诀，酸菜五花肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将姜片、蒜瓣、大葱、香叶、桂皮、八角、干辣椒切段备用。
2、 五花肉切块。
3、 酸菜用淡盐味的水浸泡，洗净，晾干，切成小块。
4、 冷锅放油，中小火加入冰糖，翻炒至冰糖融化，颜色变深。
5、 冰糖炸至焦糖色后，翻炒五花肉，均匀裹上糖色。
6、 加入一勺生抽和半勺老抽。
7、 加入蒜，葱，姜丝，把五花肉炒一会，这样五花肉就不会那么油腻了。
8、 加入香料继续翻炒。至此，炒好的五花肉就可以上桌了。
9、 然后用油炒酸菜。
10、 酸菜炒好后，五花肉回锅，然后可以加一点盐。
11、 煎好后，转移到砂锅里，加入适量开水，小火炖一个小时左右。
12、 关火，出锅。加一些葱来增加装饰的味道。如果喜欢吃辣，可以加点小米椒翻炒后关火。
以上就是酸菜五花肉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。