你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于糖醋排骨家常正宗做法，排骨炖酸菜的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 排骨洗净，剁成小块，去油备用。把酸菜的袋子打开把水挤到碗里，然后把酸菜切成细丝，越细越好。榨出来的水也可以一起炖。这种粉末用温水会变软。
2、 将排骨、葱、姜、料酒放入清水锅中，大火烧开，中火炖1小时。
3、 1小时后，撇去血液。取出骨头，滤出骨头汤中的杂质，倒掉备用。
4、 取锅，锅里放油，油烧开后放油脂，沥干油脂，炸油。
5、 加入葱、姜、十三香翻炒出香味。
6、 将切好沥干水分的酸菜倒入锅中，翻炒至酸菜炒透。
7、 倒入煮好的排骨，然后加入之前倒出来的肉汤(骨汤)，再加点五花肉。适量放些盐。如果汤不多，也可以适量加点水。
8、 加入排骨炖30-40分钟，然后加入粉丝。烧开后，放在小火上20分钟，再加点盐、鸡粉、白胡椒粉和好吃的调味，大火后出锅取汁。
以上就是排骨炖酸菜的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。