炒鸡胗怎么样又嫩又脆啊（炒鸡胗怎么样又嫩又脆）

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1、 将鸡胗用清水洗净，除去上面所有的杂质，切成块或块，用料酒抓一下，会去腥。加入少许淀粉，搅拌它们，然后倒入一些色拉油，大约15分钟。

2、 青椒清洗干净，切块备用。锅里烧热油，下葱姜蒜爆香，放入鸡胗翻炒。待颜色变化时，加入料酒、酱油和少许醋继续翻炒。

3、 鸡胗煮好后，加少许盐，翻炒几下，放入青椒翻炒，用少许素调味。

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