你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于小蛋糕怎么做 烤箱，小蛋糕怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 1.准备两个大碗，无水无油；
2、 2.蛋清和蛋黄的分离；
3、 3.蛋黄中加入10g白糖，打散；
4、 4.加入牛奶和玉米油；
5、 5.筛入低粉，搅拌均匀；
6、 6.在蛋清中滴入几滴白醋，分三次加入白糖，先至起泡，再加入第一次糖；
7、 7.打至蛋白体积翻倍，第二次加糖；
8、 8.表面开始出现纹路，第三次加糖。图为湿发泡状态，发泡至干。提起后，酥皮的尖端不下垂；
9、 9.取三分之一打好的蛋白放入蛋黄液碗中，切拌均匀；
10、 10.将切好的蛋液倒回蛋白碗中；
11、 11.切段混合均匀；
12、 12.分装到模具中，直到七八成满；
13、 13.烤箱180预热14分钟左右，表面上色均匀，成熟。这是两个纸模；
14、 14.取出脱模。
以上就是小蛋糕怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。