你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于牛杂汤摆摊，牛杂汤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净备用；
2、 葱洗净切成葱花，香菜洗净切成小块，豆瓣酱用刀剁成糊状；生姜洗净，切成粉末备用；
3、 锅用清水烧开，放入两片姜，将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入开水锅中去腥，捞出放凉，然后用刀切成片；
4、 炒锅置火上，放油烧至三成热，放入豆瓣酱、姜末、花椒炒香，放入鲜牛骨汤，放入牛杂烧开；
5、 倒入砂锅里炖40分钟。加入胡椒粉和鸡精调味，然后撒上葱花和香菜。
以上就是牛杂汤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。