你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于老鼠肉怎么炒，老鼠肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先，在挑选方面，一定要选择正规渠道的老鼠，最好是养殖的竹鼠。家鼠绝对不能吃，田鼠要谨慎。最好不要在小餐馆吃这些老鼠野味，因为他们的老鼠可能来源不明。
2、 老鼠是公认的小动物，有很多种病菌，老鼠体内的各个器官都可能携带病菌，具有传染性，所以吃老鼠肉，一定要煮熟，尽可能延长煮熟的时间。
3、 至于田鼠，虽然比住在城镇垃圾堆和下水道里的家鼠干净多了，但还是病菌多的老鼠，要小心吃。
4、 从科学的角度来说，老鼠肉虽然有营养作用，但与家禽、猪肉、牛肉区别不大，但有其独特的风味，体内含有较多毒素，所以要少吃，不要大量食用。
5、 乡下的一些朋友可能会抓一些田鼠山鼠。如果他们真的想吃，一定要清洗干净，高温煮熟后再吃。同时，他们应该注意手的清洁和消毒。
6、 最后，推而广之，有一道菜叫“三答”，但是不要尝试，不卫生，很残忍。
以上就是老鼠肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。