鱼我所欲也（鱼）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鱼我所欲也，鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 新鲜海水鱼，内脏清洗干净，洗净，放盐。一定要在上面多放些盐。在烈日下暴晒或者在柴房晒干，早餐直接用粥炒。

2、 熏干和盐干一样鱼，需要盐干。食用方法如下：直接加入姜丝、蒜末、干辣椒翻炒50秒，加入适量盐、酱油、鸡精，放入葱丝，翻炒3-5分钟。

3、 熏干和咸的一样鱼，需要加盐晒干。食用方法如下：直接放入姜丝、蒜末、干辣椒翻炒30秒，放入少许盐、酱油、鸡精，放入葱丝，水盖锅2-5分钟。

4、 熏干和盐干一样鱼，但是需要盐干，干蜡鱼要洗。食用方法如下：将锅烧开，放入油至沸热，直接放入姜丝、蒜末、干蜡鱼翻炒5分钟。

5、 倒入新鲜辣椒或青椒，切丝或切碎。一起翻炒1-2分钟。放入小葱30秒，然后取出。

6、 蜡鱼锅(淡水干鱼)

7、 烹饪鱼锅要用砂锅。将姜丝、蒜末、葱段放入锅中翻炒1分钟。配料尝起来味道不错。晾干鱼用干辣椒翻炒3-5分钟，倒入淀粉水。用小火煮10分钟。

8、 这个方法最简单。洗蜡鱼，切成差不多大小的长段。油燃烧起来很热。倒入鱼煎8-10分钟。加入姜味、盐、孜然粉调味。

9、 新鲜鱼去除内脏，洗净。鱼水平拉伸刀片，倒入酱油腌制20-30分钟。姜片放置鱼去除肚子里的腥味。把锅里的热油烧开，

10、 放鱼大火煎至两面金黄，放入蒜末、葱丝、辣椒丝，小火煎30秒。肖旭可以在清水中煮大约1分钟。

11、 从一整片鱼中挑出一片鱼，均匀切片，加入适量面粉和淀粉，与鱼混合，与蒜末、干辣椒、姜丝一起放入热油中炸1分钟左右。

12、 向小许料酒、盐和酱油中加入水，煮大约5分钟，然后取出。

13、 从一整块鱼中挑一大块鱼肉，将鱼肉切成肉末，加入一个打好的鸡蛋，加入面粉和鱼肉，搅拌均匀，将胡萝卜切成肉末，加入适量盐，

14、 一起搅拌均匀。油炸的金黄色。

15、 可以蘸甜辣酱吃，味道还不错。

16、 从一整块鱼中挑一大块鱼肉，将鱼肉切成肉末，用擀面杖不断敲打肉末，直到鱼肉粘性好，可以挤压成丸。

17、 将砂锅中的水烧开，加入蒜末和适量盐，与鱼肉丸大火煮5分钟，小火煮10-15分钟；加入切碎的葱。

18、 生吃鱼肉丸放入水中，冷却。放上烤肉，用刀拉口，加入油和烤肉配料，烤至金黄色。

19、 生拌鱼肉末加盐、鸡精、葱花、大白菜碎，沥干多余水分，包入饺子，煮熟或蒸熟，再蘸酱。

20、 生肉末鱼用盐、鸡精、葱花、大白菜碎翻炒，沥干多余水分，裹成锅贴，放油中炸至一面金黄，刷上番茄酱或辣椒酱。

21、 鱼肉馅除了白菜可以搭配胡萝卜、虾肉等等看自己口味喜欢

22、 选淡水鱼新鲜雄鱼头，俗称大头鱼。生姜片、蒜末、盐放锅里热油炒，倒入清水加入鱼头大火煮10-20分钟，看汤变白色即可。

23、 倒入硬块白豆腐，小火煮沸。放葱段即可。

24、 这个做的方法有很多，川味的和湘味的。具体做法这里不细讲，一两句话讲不清。

25、 选石斑鱼最好，使用清蒸方法，简单新鲜又美味

26、 酸菜鱼

27、 这个比较家常，湘菜和川菜做法基本相似，唯一不同，湘菜重在够辣够香、川菜味重在够麻辣。具体做法这里不细讲，工序比较多。

28、 取新鲜的鱼，切成大小相同的鱼段。面粉搅拌成面糊，鱼段在油炸之前放面糊里翻滚。入锅煎至金黄即可。

29、 简单介绍，鱼煎至金黄，白糖炒焦，鱼入焦糖上色，加相应的配料即可。

30、 简单讲：将鱼肉切成方块，放面糊里拌均匀，油煎至金黄。跟水果菠萝、青椒块一起小炒即可。

31、 很简单的方法：将鱼切成鱼片，打火锅的时候和别的菜一起煮火锅即可。

32、 清汤、麻辣各种口味的火锅都有。

33、 这个鱼的做法跟酸菜鱼有点基本相似，只是，对鱼肉要求特别高，最好是现宰的鲜活鱼和柠檬片，一起煮即可。具体细节比较复杂。

34、 必须用到酒糟。海南这边传统的火锅。跟斋菜煲一起煮火锅，味道很特别。

35、 这个对选鱼，鱼的刀工，和下料都比较考究，考验厨师的综合水平，家常没有底子很难做出来。

36、 取新鲜的鱼块，抹盐，油煎至金黄。即可。简单美味有香。

37、 顾名思义就是稻田里的鱼，做这种鱼肉酱，鱼不需要太大。具体工序很多也很复杂，一两句话很难表达清楚。

38、 这种要看是选的什么鱼，海水鱼和淡水鱼做法各有千秋。当然做出来的鱼汤比较有营养价值，适合坐月子、特殊病人吃。

39、 先将鱼煎熟，倒入牛奶慢煮即可。具体步骤比较多。

40、 跟一般的鱼肉，炒法基本相似，只是需要加入一种配料紫苏。炒出来的鱼清香有食欲。

41、 顾名思义，将鱼切成鱼片，放铁板上烧熟即可，有点类似烧烤，但选用的工具和酱料有所区别，铁板烤鱼需要：食用油、芝麻、蘸碟即可。

42、 最常见的是用三文鱼，拿来做寿司的刺身。

43、 配上红酒，芥末蘸碟很不错。

44、 将新鲜的鱿鱼，经过一系列加工成鱿鱼丝。可以直接吃，也可以作为小吃配料，比如海南粉早餐作料等

45、 先把鱼煎熟，蒸笼里放入一层米粉，把煎熟的鱼一起放里边蒸即可。

46、 需要用到米粉子，跟米粉子蒸肉做法基本相似。

47、 这个鱼要选好，做法比较家常。先把鱼煎熟，然后将苦瓜切片和葱段一起慢火煎煮即可

48、 选择淡水乌鱼，这种鱼只喝汤最好，吃鱼肉刺太多而且比较硬。一整条鱼拉口抹盐大火煮沸，放丝瓜段小火慢炖即可

49、 土豆鱼泥

50、 将土豆煮熟撵成头都泥，和鱼肉泥一起混合，加入少许面粉少许盐少许葱花

51、 ，喜欢吃鸡蛋的放个鸡蛋，擀成面饼，煎至金黄即可。

以上就是鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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