你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于腌蒜薹的简单家常做法，腌蒜薹这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 先去掉蒜苔的尾部(蒜苔结后约1厘米)，然后放入水中浸泡10~15分钟。清除空水。
2、 水空后，用手抓住蒜苔的中间部分，蒜苔头朝下站立，将头整齐地对准砧板，然后平放在砧板上。
3、 然后用刀把蒜苔切成2厘米左右的小块，直到前四块都切好。后半部分用于油炸。
4、 将剁碎的蒜苔放入小碗中，加入适量的盐(是平时炒菜的两倍)，用筷子搅拌均匀。
5、 搅拌均匀后，用塑料薄膜或塑料袋(食品专用)将小碗盖好，密封严密，放入冰箱储藏室。
6、 1~2天后拿出来，会有咸咸的盐水，盐水不多也可以吃。盐水多了可以倒掉再吃。或者加点香油搅拌均匀即可食用。
以上就是腌蒜薹这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。