你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于湖南烟熏腊肉农家做法，湖南腊肉的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将辣椒放入锅中翻炒，加盐，翻炒后倒出。待炒好的调料不烫时，将盐、胡椒粉、五香粉拌匀备用。
2、 将去骨猪肉换成宽约6厘米的宽条。
3、 猪肉抹上椒盐粉后，放入大桶腌制，满了后盖上木板或薄膜，每天翻一次。腌制7天左右。
4、 取出腌制好的猪肉，用绳子或铁钩从一端穿过，挂在通风处，晾至半干。
5、 最后熏蒸，大概要一个月左右。
以上就是湖南腊肉的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。