零失败戚风蛋糕的做法（零失败戚风蛋糕）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于零失败戚风蛋糕的做法，零失败戚风蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将蛋黄和蛋清分开，打散，加入16克糖搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀，倒入食用油搅拌均匀。

2、 将面粉筛入蛋黄糊中三次。(这样很容易搅拌，不会出现面粉结块的情况。)不要只搅拌，还要压面糊，防止面粉结块。搅拌直到面糊没有颗粒。

3、 用打蛋器抗打蛋清一分钟(可以滴几滴柠檬汁和白醋，这样更容易打鸡蛋，同时去除鸡蛋的腥味)。加入16克白糖调高挡继续打3分钟。倒入剩下的白糖，继续打8分钟左右，直到打蛋器出现尖角。

4、 就像充满气体的气泡。

5、 取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用搅拌刀搅拌均匀。将搅拌好的蛋黄糊全部倒入酥皮盘中，继续搅拌至光滑细腻无颗粒。放入6寸蛋糕模中，在桌上轻轻一咬，将蛋糕糊中的大气泡抖出。

6、 用去掉底盖的6寸蛋糕模放入面包机(取出面包桶)，盖上盖子，将面包机的烘焙功能时间设置为23到50分钟，预热15分钟。停下面包机，把蛋糕放上去。盖上烤面包机，按下暂停键，烤面包机会继续工作。

7、 程序结束，取出蛋糕，倒置。

8、 脱模前完全冷却。

以上就是零失败戚风蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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